旬の食材を頂きましょう!

2019.02.20

  石川県白山市のエステスタジオALIVE.(アライブ)

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2月ももう半ばを過ぎましたね。

寒さはまだ厳しいですが、

立春も過ぎ春の食材がちらほら見受けられるようになり

旬の食材で早春ならではのグルメを楽しみたいですよね🍚

 

そこで今日は2月が旬の野菜や果物をご紹介します✨

〇ブロッコリー

ビタミンCとEが豊富で緑黄色野菜の王様ともいわれて

いるそうです。今の時期、風邪やインフルエンザの予防に

是非取りたい食材ですね!

 

〇国産キウイ

外国産のキウイは年中店頭で見かけますが

国産キウイは2月が旬で、

外国産より糖度が高く大変美味しいそうですよ。

ビタミンや食物繊維もたくさん含んでいるようで

こちらも風邪の予防に良さそうですね♪

 

〇キャベツ

こちらも年中店頭に並ぶ野菜ですが

旬は冬と春だそうで、

2月頃は加熱に適した冬キャベツが

寒さで甘みがより強くなるそうです。

繊維質も豊富で整腸作用もあるキャベツ、

ポトフやロールキャベツなど温かい

煮込み料理で美味しく頂きたいですね✨

 

〇デコポン、はっさく

冬から春先にかけて多くの国産柑橘類が旬を迎えます。

デコポンは柑橘の王様と言われ、

豊かな味わいと濃厚な香りで大変美味しく

外皮も手で向けて食べやすいので人気の果物です。

ジューシーで爽やかな酸味があるはっさくも

今が最もおいしく召し上がれる時期だそうです。

 

〇ふきのとう

早春ならではの味覚ですね。

育ちすぎると苦みが増すため出始める今の時期が

一番おいしいそうです。

ほろ苦い大人の風味がなんとも言えず美味しいですよね💝

 

旬の食材を食卓に取り入れて

美味しくいただき、健康管理にも役立てたいですね♪

 

 

 

 

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