旬の食材を頂きましょう！
2019.02.20
石川県白山市のエステスタジオALIVE.（アライブ）
金沢市や野々市市からのアクセスも便利！
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2月ももう半ばを過ぎましたね。
寒さはまだ厳しいですが、
立春も過ぎ春の食材がちらほら見受けられるようになり
旬の食材で早春ならではのグルメを楽しみたいですよね🍚
そこで今日は2月が旬の野菜や果物をご紹介します✨
〇ブロッコリー
ビタミンCとEが豊富で緑黄色野菜の王様ともいわれて
いるそうです。今の時期、風邪やインフルエンザの予防に
是非取りたい食材ですね！
〇国産キウイ
外国産のキウイは年中店頭で見かけますが
国産キウイは2月が旬で、
外国産より糖度が高く大変美味しいそうですよ。
ビタミンや食物繊維もたくさん含んでいるようで
こちらも風邪の予防に良さそうですね♪
〇キャベツ
こちらも年中店頭に並ぶ野菜ですが
旬は冬と春だそうで、
2月頃は加熱に適した冬キャベツが
寒さで甘みがより強くなるそうです。
繊維質も豊富で整腸作用もあるキャベツ、
ポトフやロールキャベツなど温かい
煮込み料理で美味しく頂きたいですね✨
〇デコポン、はっさく
冬から春先にかけて多くの国産柑橘類が旬を迎えます。
デコポンは柑橘の王様と言われ、
豊かな味わいと濃厚な香りで大変美味しく
外皮も手で向けて食べやすいので人気の果物です。
ジューシーで爽やかな酸味があるはっさくも
今が最もおいしく召し上がれる時期だそうです。
〇ふきのとう
早春ならではの味覚ですね。
育ちすぎると苦みが増すため出始める今の時期が
一番おいしいそうです。
ほろ苦い大人の風味がなんとも言えず美味しいですよね💝
旬の食材を食卓に取り入れて
美味しくいただき、健康管理にも役立てたいですね♪
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